Las delicias de Ella


  • Titulo: Las delicias de Ella
  • Autor: Ella Woodward
  • Editorial: Salamandra
  • ISBN: 978-84-16295-06-7
  • Nº de Páginas: 256

80.000

Estaba delgada, pero nunca se había preocupado por la calidad de los alimentos. Vigilaba las cantidades para no pasarse, cocinaba lo justo y la verdura no formaba parte del menú. Sin embargo, todo cambió cuando comenzaron los primeros síntomas de una extraña enfermedad crónica, denominada el síndrome de taquicardia postural ortostática (POTS), que no mejoraban con ningún tratamiento médico. Fue entonces cuando la modelo decidió empezar a preocuparse por su salud y a cuidar su cuerpo lo máximo posible. Y para conseguirlo la alimentación era esencial. Por eso decidió seguir el ejemplo de Kris Carr, una mujer estadounidense que tras conocer su cáncer dio un giro de 180 grados a su dieta, y así comenzó Delicias de Ella, un blog con espíritu de diario en el que recoge todos los secretos de su estricta alimentación vegana. Eso sí, son recetas fáciles de incorporar en una mesa mediterránea tradicional, ya que hay opciones para comidas, desayunos o ‘snacks’ saludables para cualquier persona que busque cuidarse.
Y a pesar de que el gluten, los lácteos y el azúcar no son los culpables de que apareciese esa enfermedad, al encontrarse mejor sin estos ingredientes, los borró por completo de su lista de la compra. Relacionada con el sistema nervioso, el POTS consiste en un aumento de las pulsaciones, produciendo taquicardias, mareos y malestar cuando la persona se pone de pie. Al verse postrada en una cama sin un medicamento que pudiese mejorar su situación, decidió tomar las riendas de su recuperación y probar a cambiar lo único que estaba en su mano: su estilo de vida.

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